营养丰富，喷喷香的儿童美食

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2007-11-05 好望角欢迎进入论坛讨论

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番茄汁
（原料）番茄，白糖。开水各适量。
（制法〕（1）将番茄洗净，用开水烫后剥去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。（2）将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。（特点〕酸甜适口，色泽艳红，营养丰富。（提示）要选用新鲜。成熟的西红柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜调口。此汁适宜4个月婴儿食用。
（功效）番茄又叫西红柿，富含维生素，有胡萝卜，维生素 B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P 等，特别含丰富维生素C 每100克可食部分含有8毫克的维生素C。婴儿食用可补充维生素c不足，增加抵抗力，有利生长发育。它还含有占其总重量的0．6％的各种矿物质，其中钙、磷较多，锌、铁次之；此外，还有锰、铜、碘等微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益。

番茄西瓜汁
做法：去籽的西瓜果肉200克，用开水烫后去皮的新鲜番茄1个，把以上食物在榨汁机中加工后弃渣，得原汁约150毫升，视需要加糖后直接作为饮料饮用，酸甜适口。
苹果沙拉
　此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。
主料：苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。辅料酸奶酪、蜂蜜各5克。
制法：① 将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ② 将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。

红萝卜苹果蓉
用料：红萝卜1只（重约225克），苹果1个，砂糖5汤匙或适量。
做法：①红萝卜去皮，洗净抹于水，切成小块。②苹果去皮，洗净抹干水。切开4件去心。③冷开水3杯放人搅拌机内，放人红萝卜磨成蓉，加入苹果及糖，待苹果磨成蓉即可倒出饮用。喜欢冻饮的，放人冰箱冰冻便可。
说明：带渣饮用，不致失去纤维素。
营养成分：①红萝卜又称“甘笋”，营养成分很高，尤以维生素A最丰富。②苹果含有丰富的维生素及矿物质！

鲜橙冻饮
用料：金山橙4个，砂糖6汤匙（或适量）。
做法：①橙洗净抹干水，削出黄色皮层留用。②把橙榨汁。③水4杯放人煲内煲滚，放下砂糖煲滚，下橙皮，立即熄火。待冷，取起橙皮不要，加入橙汁搅匀，倒人瓶内，放人冰箱冰冻，即可饮用（不冰冻饮也可以）。
营养成分：一般制橙汁都是用橙肉榨汁，其实橙皮包含的维生素C比橙肉更丰富，鲜橙的气味更香，营养成分更高。

小小豆腐脑
将豆腐（南豆腐），切成小方块，（如果用“日本豆腐”更好，直接将它一点一点的挤出来）。豌豆煮熟后，去皮捣碎，香菇发好后捣碎，胡萝卜捣碎，与香菇一起放入油锅里煸炒，快熟时放入豌豆和豆腐，一起翻炒，然后加入适量的盐、鸡精（味精也行），现浇一点淀粉水，滴几滴香油，就行了。如果宝宝大一点会吃了，就把香菇、胡萝卜切成小丁也行。

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